विवरण
डाउनलोड Docx
और पढो
"हाय, फरिश्ते-स्वभावी बच्चों। अप्रत्याशित संकट के समय में, हमें प्राथमिक जरूरतों से संबंधित कुछ व्यावहारिक समाधानों को पहले से ही तलाशना और खोजना चाहिए। भोजन और खाना पकाना कुछ महत्वपूर्ण चिंताओं की श्रेणी में आते हैं। यदि आप कच्चे वीगन आहार की नई शैली का पालन नहीं कर सकते हैं, तो कृपया खाना पकाने के कुछ वैकल्पिक तरीके खोजें।इनमें से एक तरीका है मिश्रित अचार बनाना, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होता है और भोजन की बर्बादी को भी रोकता है। जब आपको लगे कि सब्जियां बहुत अधिक मात्रा में हैं या उन्हें पकाने का समय नहीं है, तो उन्हें खराब होने से पहले एक कांच के जार या उपयुक्त बर्तन में एक साथ रख दें। इसमें थोड़ा नमक, चीनी, वीगन बूयॉन, सिरका और अपनी पसंद की जड़ी-बूटियाँ डालें। यदि आपके पास उबलता हुआ पानी है, तो इसे तुरंत सेवन के लिए डाल दें, हालांकि उन्हें एक हफ़्ते तक रखा जा सकता है, लेकिन फ्रिज में रखना बेहतर है या कुछ दिनों बाद उपयोग के लिए ठंडा, साफ पानी डाल दें।इससे समय की बचत होती है और यह अकेले या अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाकर खाने में स्वादिष्ट लगता है। इसे सरसों के साग, पत्ता गोभी, गाजर, सफेद बोक चॉय, चुकंदर, सफेद मूली, ब्रोकली, फूलगोभी आदि के साथ आजमाएं... कुछ लोग इसमें ताजा प्याज, लहसुन आदि भी मिला सकते हैं। लेकिन ये और जड़ी-बूटियाँ सिर्फ़ वैकल्पिक हैं। बची हुई सॉस को किसी और व्यंजन में इस्तेमाल करने हेतु बचाकर रखें या फिर इसे कुल मिलाकर 2-3 बार दोबारा इस्तेमाल करें। आनंद लें! स्वस्थ रहें। परमेश्वर आपको प्यार करते हैं, अच्छे बच्चों! मैं भी आपसे प्यार करती हूँ।"हमारी ओर से भी आपको ढेर सारा प्यार, कृपालु गुरुवर! ये अचार सुनने में बहुत स्वादिष्ट लग रहा है और इन्हें बनाना भी इतना आसान है! हम इसे किसी भी समय आजमाने के लिए तैयार हैं।
