Яаралтай, онцгой нөхцөл байдал гарсан тохиолдолд хоол хийх өөр арга замын талаар Төгс Гэгээрсэн Их Багш Чин Хай (веган)-аас ирсэн бидэнд хэрэгтэй зөвлөгөө байна.

“Сайн байцгаана уу, Сахиусан тэнгэр хүүхдүүд ээ.” Урьдчилан таамаглаагүй асуудал, бэрхшээл тулгарсан үед бид нэн тэргүүний хэрэгцээтэй холбоотой бодит шийдлүүдийг урьдчилан хайж, судлан, эрэлхийлэх хэрэгтэй. Хоол хүнс болон хоол хийх нь зарим чухал асуудлуудын нэг ангилал юм. Хэрвээ та түүхий веган хооллолтын шинэ хэв маягийг дагаж чадахгүй байгаа бол хоол хийх өөр хувилбаруудыг олж үзээрэй.

Тэдний нэг нь амттай, тэжээллэг чанарыг нь нэмэгдүүлээд зогсохгүй хоол, хүнсний хаягдлаас сэргийлдэг холимог даршилсан ногоо хийх явдал юм. Хүнсний ногоо хэт их байгаа эсвэл хоол хийх цаг байхгүй бол муудахаас нь өмнө шилэн саванд эсвэл тохиромжтой саванд хамтад нь хийж холиод буюу даршлах хэрэгтэй. Бага зэрэг давс, элсэн чихэр, веган шөлний амтлагч нунтаг, цуу мөн өөрийн сонгосон амтлагч ногоо нэмнэ. Хэрэв энэ нь танд байгаа бол шууд хэрэглэхэд зориулж буцалсан ус, эсвэл хэдэн өдрийн дараа хэрэглэхэд зориулж хүйтэн цэвэр ус ашиглаарай, хэдийгээр тэднийг долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой боловч, хөргөгчид хадгалсан нь илүү дээр.

Энэ нь цаг хэмнэдэг бөгөөд, дангаар нь эсвэл бусад хоолтой хослуулан хэрэглэхэд ч маш амттай байдаг. Гичний навч, байцаа, лууван, цагаан бок чой, хүрэн манжин, цагаан, улаан лууван, брокколи, цэцэгт байцаатай хамт туршаад үзээрэй... Зарим хүмүүс шинэхэн сонгино, сармис гэх мэтийг нэмж болно. Гэвч эдгээр нь мөн ургамлууд нь зөвхөн хүний сонголтынх. Үлдсэн сүмсийг дараа хоол хийхдээ зориулж хадгалах эсвэл нийтдээ 2-3 удаа дахин хэрэглээрэй. Таашаан зооглоорой! Эрүүл байгаарай. Бурхан та нарт хайртай шүү, сайн хүүхдүүд ээ! Би ч бас та нарт хайртай.”

Биднээс ч бас маш их хайр илгээж байна, Өршөөнгүй Их Багш минь! Даршилсан ногоо үнэхээр амттай сонсогдож байгаа бөгөөд хийхэд маш хялбар юм! Бид үүнийг хүссэн үедээ туршиж үзэхдээ баяртай байна.