Tasty, Nutritious Carrot Ribbon Salad with Sesame Dressing

Чи будете Ви найближчим часом приймати здорових веганів-гостей? Цей рецепт їх вразить: це смачний, поживний салат із морквяних стрічок із кунжутною заправкою. За допомогою овочечистки очистіть чотири великі моркви на довгі тонкі стрічки. Помістіть їх у велику миску з ¼ дуже тонко нарізаної маленької червоної цибулини, 12 грамами (½ склянки) грубо нарізаної свіжої кінзи, 40 грамами (¼ склянки) грубо нарізаного смаженого арахісу та 6 грамами (2 чайними ложками) насіння кунжуту. Далі приготуйте заправку, збивши в невеликій мисці або банку 30 мілілітрів (2 столові ложки) соєвого соусу, 30 мілілітрів (2 столові ложки) рисового оцту, 15 мілілітрів (1 столову ложку) смаженої кунжутної олії, 5 мілілітрів (1 чайну ложку) кленового сиропу або агави, 3 грами (1 чайну ложку) свіжого подрібненого або тертого імбиру, 1 зубчик тертого або подрібненого часнику та дрібку подрібненого пластівців червоного перцю. Полийте салат заправкою та добре перемішайте, щоб все покрилося. Дайте йому постояти 5-10 хвилин, щоб аромати ввібралися, а морква трохи розм’якнула. Перед подачею ще раз перемішайте та посипте зверху арахісом та кунжутом. Смачного!